芥菜滾牛肉湯

芥菜滾牛肉湯

材料:

  1. 一顆大芥菜
  2. 50蚊/半斤牛肉

上述材料亦可多做一餸:芥菜炒牛肉。(一湯一餸)

步驟:

  1. 清洗牛肉,切片。牛肉片加少少生抽、少少糖、少少鷹粟粉、少少油(作用讓肉質滑一點)攪勻。
  2. 切去芥菜菜頭(莖部)少少,浸洗芥菜,再切成三或幾節。
  3. 切除薑的四邊後,把薑切除片狀,再切成絲狀,再切成粒狀備用。 
  4. 加所需的水份量落煲,煲熱水後,加進所有材料。
  5. 煲約30分鐘,收火前加少少鹽。

難度:簡單

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