蝦米粉絲煮黃芽白

蝦米粉絲煮黃芽白

材料:

  1. 蝦乾幾粒,可按個人口味增加。
  2. 黃芽白一小條。
  3. 粉絲。
  4. 蔥、薑、鹽、糖。

步驟:

  1. 浸蝦乾、粉絲。
  2. 清洗黃芽白,切去菜頭(莖)少少,切開幾小節成小塊。
  3. 切除薑的四邊後,把薑切除片狀,再切成絲狀備用。
  4. 先開大火把鑊加熱,落油,加入薑絲及蝦乾,中火炒半分鐘。
  5. 加入黃芽白和適量清水落鑊,落少少鹽、少少糖、少少蔥,蓋上鑊煮8分鐘。
  6. 粉絲剪開一半後加入鑊中,煮1-2分鐘後上碟。

難度:簡單

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