涼瓜煮馬友魚

涼瓜煮馬友魚

材料:

  1. 一個涼瓜
  2. 一條馬友魚
  3. 蒜頭
  4. 豆豉

步驟:

  1. 洗涼瓜、馬友魚。
  2. 切開涼瓜一半,用匙將涼瓜的籽消除,然後再切條。
  3. 蔥切細條、薑切條、蒜頭切粒。
  4. 開鑊加油,鑊熱後中火先煎馬友魚,將一面煎至金黃色再煎另一面。
  5. 馬友魚兩面煎成金黃色後,先起魚備用。
  6. 鷹粟粉開水。
  7. 開鑊加油,落涼瓜條、薑條、鷹粟粉水、蒜頭、豆豉煮6-8分鐘至涼瓜條熟,再落馬友魚煮1-2分鐘至魚熟。
  8. 上碟後加蒸魚豉油。

難度:簡單

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