蝦乾蝦米煮節瓜粉絲魚肉
Posted On 19 2 月, 2020
蝦乾蝦米煮節瓜粉絲魚肉
材料：
- 蝦乾幾粒，可按個人口味增加。
- 蝦米幾粒，可按個人口味增加。
- 節瓜兩個。
- 魚滑（魚肉），約10蚊。
- 蔥、薑、鹽、糖。
步驟：
- 浸蝦乾蝦米粉絲。
- 刨去節瓜的皮，先切除節瓜頭尾，然後節瓜切成一片片，再切成一條條備用。
- 切除蔥頭蔥尾，再切開幾節備用。
- 切除薑的四邊後，把薑切除片狀，再切成絲狀，再切成粒狀備用。
- 先開大火把鑊加熱，落油，加入薑粒，加入蝦乾蝦米中火炒半分鐘。
- 加入節瓜條和適量清水落鑊，蓋上鑊。
- 加入少少鹽、少少糖，可自行決定落不落少少雞粉。
- 將清水加入盆中，用匙將魚滑一匙匙分一粒粒魚滑球落在盆內。
- 節瓜條接近熟時，粉絲剪開一半，將魚滑球和粉絲加入鑊中。
- 當魚滑球和粉絲熟時便可收火。
難度：簡單