蝦乾蝦米煮節瓜粉絲魚肉

蝦乾蝦米煮節瓜粉絲魚肉

蝦乾蝦米煮節瓜粉絲魚肉

材料:

  1. 蝦乾幾粒,可按個人口味增加。
  2. 蝦米幾粒,可按個人口味增加。
  3. 節瓜兩個。
  4. 魚滑(魚肉),約10蚊。
  5. 蔥、薑、鹽、糖。

步驟:

  1. 浸蝦乾蝦米粉絲。
  2. 刨去節瓜的皮,先切除節瓜頭尾,然後節瓜切成一片片,再切成一條條備用。
  3. 切除蔥頭蔥尾,再切開幾節備用。
  4. 切除薑的四邊後,把薑切除片狀,再切成絲狀,再切成粒狀備用。 
  5. 先開大火把鑊加熱,落油,加入薑粒,加入蝦乾蝦米中火炒半分鐘。
  6. 加入節瓜條和適量清水落鑊,蓋上鑊。
  7. 加入少少鹽、少少糖,可自行決定落不落少少雞粉。
  8. 將清水加入盆中,用匙將魚滑一匙匙分一粒粒魚滑球落在盆內。
  9. 節瓜條接近熟時,粉絲剪開一半,將魚滑球和粉絲加入鑊中。
  10. 當魚滑球和粉絲熟時便可收火。

難度:簡單

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