涼瓜煮馬友魚

Posted On 22 2 月, 2020

涼瓜煮馬友魚

材料：

1. 一個涼瓜
2. 一條馬友魚
3. 蔥
4. 薑
5. 蒜頭
6. 豆豉

步驟：

1. 洗涼瓜、馬友魚。
2. 切開涼瓜一半，用匙將涼瓜的籽消除，然後再切條。
3. 蔥切細條、薑切條、蒜頭切粒。
4. 開鑊加油，鑊熱後中火先煎馬友魚，將一面煎至金黃色再煎另一面。
5. 馬友魚兩面煎成金黃色後，先起魚備用。
6. 鷹粟粉開水。
7. 開鑊加油，落涼瓜條、薑條、鷹粟粉水、蒜頭、豆豉煮6-8分鐘至涼瓜條熟，再落馬友魚煮1-2分鐘至魚熟。
8. 上碟後加蒸魚豉油。

難度：簡單